Erfurt. Um den Bierdurst im Freistaat sowie in anderen deutschen Regionen und im Ausland zu stillen, wurden laut Thüringen Landesamt für Statistik im Jahr 2025 in Thüringen 46 von deutschlandweit 1 520 Braustätten betrieben.
Nach Mitteilung des Thüringen Landesamtes für Statistik waren das drei Braustätten weniger als im Jahr zuvor. Im Freistaat wurden im Jahr 2025 insgesamt 2,0 Millionen Hektoliter Bier abgesetzt (ohne alkoholfreie Biere und Malztrunk) und zwar fast ausschließlich im Inland (90,7 Prozent). Der Landeshaushalt profitierte vom Bierkonsum mit Steuereinnahmen in Höhe von 15,4 Millionen Euro. Je Hektoliter versteuertem Bier nahm der Freistaat im Durchschnitt 8,39 Euro ein bzw. 4,20 Cent je Halbliterflasche. Die Biersteuer wird zwar vom Zoll erhoben, ist aber eine Landessteuer. Vor 15 Jahren hatte der Absatz noch 3,7 Millionen Hektoliter und die Steuereinnahmen 28 Millionen Euro betragen. Durch die Gründung zahlreicher Kleinstbrauereien ist die Zahl der Braustätten gegenüber dem Tiefstand 2012 (32) sogar deutlich gestiegen.